Posté le 12/04/2008 13:37:33 Par Le plat du jour (Voir son site)
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Voici une mousse trés rapide à réaliser et qui est assez légère. Elle est issue d'un petit livret de recettes adaptées aux personnes diabétiques. Je ne le suis pas, ni personne dans mon entourage d'ailleurs. C'est mon médecin qui m'a donné ce livret qui contient plein de bonnes recettes diététiques, dont tout le monde peut se régaler!
Pour 2 personnes:
125 g de fraises
2 petits suisses à 20% de matières grasses
2 blancs d'oeufs
1 cc d'édulcorant (moi, j'ai mis du sucre)
Equeuter et laver les fraises rapidement sous un filet d'eau puis, les mixer. Ajouter les petits suisses, l'édulcorant (ou le sucre) et bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Répartir dans des coupes et mettre au frais pendant au moins 3 heures. Décorer d'une demi fraise et d'un brin de menthe.
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