Posté le 18/04/2008 10:44:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Bon, cette fois-ci j'ai tenu bon et j'ai fait cette délicieuse recette de Fidji jusqu'au bout ! La dernière fois, je m'étais arrêtée à la pâte et j'avais fait cette brioche ... qui était bien bonne mais il fallait quand même que je retente l'expérience pour goûter à ces petits pains suédois que je vois un peu partout sur la blogosphère ces temps-ci ;o)  Prochaine étape le chinois que je reporte depuis trop longtemps !

Pour la pâte : (pour 20/25 petits "Kanelbullar")

1/4 de cube de levure fraîche

500 gr de farine T55

250 gr de lait

1 oeuf

75 gr de sucre

75 gr de beurre

1 cc de cardamone moule (facultatif)

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme 'Pâte'.  Il dure 2h20 mais j'ai arrêté la machine après 1h30 car la pâte avait déjà doublé de volume.

Pour la garniture :

50 gr de beurre

50 gr de sucre

1 oeuf pour dorer

1 càs de cannelle

Du sucre perlé

1°/  Préchauffer le four à 180°C

2°/  Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-onde et y ajouter le sucre et la cannelle. Diviser la pâte en deux pâtons et les étaler en rectangle.  Déposer la moitié du mélange au beurre sur chaque rectangle et les rouler. Couper chaque boudin en tranches de +/- 3 cm d'épaisseur au couteau.

3°/  Déposer chaque petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson , les laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Dorer ensuite à l'oeuf battu et garnir de quelques pépites de sucre perlé.

4°/  Cuire 12 à 15 minutes puis laisser refroidir. A conserver dans un sachet à pain pour éviter qu'ils ne se déssèchent.