Ptitchef

Brioche tressée pommes cannelle

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
652 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits et y mettre le lait, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, le sel puis la levure que vous avez délayé avec un peu de lait. Mélangez le tout puis commencez à pétrir. Ajoutez petit à petit le beurre par petits morceaux.
  • Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et moelleuse . Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
  • Lavez et épluchez la pomme. Coupez-la en tranche. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre , le sucre en poudre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez de côté.
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau pendant 2 minutes.
  • Etape 5 - Brioche tressée pommes cannelle
    Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte en un rectangle de la même longueur que votre moule à cake. Coupez les deux côtés du rectangle en petites bandes, badigeonnez le milieu du rectangle de confiture de votre choix ,disposez dessus les lamelles de pommes caramélisées puis prendre une bande de chaque côté pour formez une torsade.
  • Etape 6 - Brioche tressée pommes cannelle
    Prenez délicatement la brioche torsadé et mettez-la dans le moule à cake. Laissez lever à température ambiante pendant 1 heure à 1 heure 30 environ.
  • Etape 7 - Brioche tressée pommes cannelle
    Préchauffez votre four à 180°.
    Cassez un oeuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus de la brioche puis saupoudrez de sucre grain. Faites-la cuire au four pendant 35 minutes en surveillant la cuisson.

Vous allez aimer

YouTube

M Mille et une saveurs

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (303g)
Calories: 652Kcal
  • Glucides: 100g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 22.9g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 32.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Brioche tressée maison
Brioche tressée maison
15 parts
1 h 5 m
facile
Recette Brioche tressée
Brioche tressée
6 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Brioche des rois pas à pas
Brioche des rois pas à pas
12 parts
4 h 20 m
moyen
3.7 / 5
Recette Brioches tressées au Nutella
Brioches tressées au Nutella
8 parts
3 h 35 m
moyen
4.7 / 5
Recette Brioches tressées à l'abricot
Brioches tressées à l'abricot
8 parts
3 h 45 m
moyen
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais 5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie 5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez