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Chinois aux pommes....

Autre
6 parts
90 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la compote :

6 ou 7 pommes (golden)

20 cl de jus d'ananas


Pour la brioche :

475 g de farine

175 g de lait

75 g de beurre

80 g de sucre

1 sachet de levure déshydratée


1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Pour la compote :
    Peler et découper les pommes en petits morceaux. Les déposer dans une casserole avec le jus d'ananas et laisser compoter environ 20° minutes.
    Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur. Et réserver.
  • Pour la brioche :
    Tiédir le lait et y mettre la levure.
  • Dans la cuve du robot mettre dans l'ordre le sel , la farine, le sucre, les œufs et le lait avec la levure....Pétrir 5 minutes et incorporer le beurre . Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
  • Laisser reposer au chaud 1 heure.
  • Etape 5 - Chinois aux pommes....
    Dégazer et étaler la pâte en rectangle , étaler uniformément la compote. Et rouler la pâte dans la longueur.
  • Etape 6 - Chinois aux pommes....
    Découper en 5 ou 6 morceaux et déposer dans votre moule et laisser reposer 30 minutes au chaud.
  • Badigeonner d'un peu de lait et saupoudrer d'amandes effilées.
    Et cuire 25 minutes a 200°.

Photos

Chinois aux pommes...., photo 1Chinois aux pommes...., photo 2

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc

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