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Brioche à la pomme

Goûter
6 parts
1 heure
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine

1 cuillère à café d'Hermesetas (ou 70 g de sucre)

10 g de sel

100 g de beurre (41%)


1 sachet de levure spéciale pain

6 pommes

4 cuillères à soupe de sirop bio pomme grenade Moulin de Valdonne

Préparation

  • Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
    Ajouter les œufs puis le beurre mou coupé en petits morceaux.
  • Battre la pâte avec le batteur plat à vitesse 2 jusqu'à décollement complet du batteur
  • Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Pendant ce temps,faire réduire 4 pommes dans une casserole avec un fond d'eau.
    Couper les 2 pommes restantes en petits morceaux.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
    Etaler la compote sur la pâte et parsemer de morceaux de pomme.
  • Rouler la pâte et la déposer dans un moule à cake ou un moule couronne.
    Laisser reposer 40 minutes environ.
  • Enfourner 40 minutes à 180°C .
    Démouler à chaud et arroser de sirop.

Photos

Brioche à la pomme, photo 1Brioche à la pomme, photo 2Brioche à la pomme, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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