Ptitchef

Charlotte aux pommes

Dessert
6 parts
30 min
40 min
facile
682 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
8 pommes

500 g de brioche tranchée (rassie)

150 g de beurre

100 g de sucre roux

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 cuillère à café rase de cannelle

Préparation

  • Pelez, ôtez le cœur des pommes et coupez les en 8.
  • Faîtes les dorer dans 50 g de beurre 5 minutes env.
  • Une fois dorées, ajoutez le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle et faîtes cuire 5 minutes encore.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Pendant ce temps, enlevez la croûte de la brioche.
  • Dans une poêle, faîtes fondre 50 g de beurre et faîtes dorer les tranches de brioche.
  • Puis, ajoutez les 50 derniers grammes de beurre et retournez les tranches pour les dorer de l'autre côté.
  • Tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte (ou à flan) avec la brioche en faisant se chevaucher les tranches.
  • Versez les pommes dans le moule et couvrez à nouveau le dessus avec le reste de brioche.
  • Enfournez 40 minutes à 180°C au bain-marie.
  • Laissez tiédir et démoulez en vous aidant d'un couteau pour décoller la brioche du moule.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 328g
Calories: 681Kcal
  • Glucides: 81.1g
  • Lipides: 34.1g
  • Gras sat.: 20.9g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 41.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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