Ptitchef

Charlotte confite de pommes

Dessert
6 parts
15 min
2 heures
facile
106 Kcal
Franchement ce dessert est un délice. Les pommes sont fondantes et délicieusement caramélisées.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 grosses pommes

2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour le caramel)

Quelques amandes effilées

Cannelle en poudre

1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre ou du sucre

Préparation

  • Faire un caramel directement dans un moule à charlotte sinon faites le à la casserole.
  • Pour le caramel, verser le sucre et éventuellement un fond d'eau (environ 2 cuillères à soupes) et surveiller jusqu'à ce que le caramel blondisse, et surtout ne jamais remuer le caramel.
  • Si on le fait à la casserole, napper un moule allant au four.
  • Eplucher les pommes une par une (pour éviter qu'elle ne noircisse), retirer le cœur à l'aide d'un vide pomme et la couper très finement à l'aide d'une mandoline.
  • Disposer les rondelles de pommes en rosace, parsemer d'une peu de cannelle, 1 cuillère à café rase d'édulcorant et un peu d'amandes effilées entre chaque pomme.
  • Remplir le moule avec toutes les pommes. Cuire au four au bain marie à 150°C pendant 1 heure 45.
  • Laisser reposer au frais toute la nuit. Démouler et servir.
S Sucré - Salé

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)
Calories: 106Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 19g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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