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Brioche à effeuiller au sucre et à la cannelle

Dessert
8 parts
15 min
30 min
moyen
Une brioche parfumée et légére qui s'effeuille avec les doigts.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte :

400g de farine


1 sachet de levure de boulanger déshydratée

12 cl de lait tiède

50g de sucre roux

125 g de beurre ramolli

sel.


Pour la garniture:

50 g de sucre roux

1 ou 2 CS de cannelle

40 g de beurre.

Préparation

  • Au micro - onde faire fondre le beurre , tiédir le lait dans le même récipient.
    Verser dans le bol du robot la farine , la levure , le sucre, le sel, les œufs et le mélange lait beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Pour la garniture faire fondre le beurre et incorporer le sucre et la cannelle.
    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle de 40X50 cm environ , le badigeonner avec la garniture à la cannelle.
    Découper 5 ou 6 bandes de pâte que vous découperez chacune en 5 ou 6 carrés.
    Tapisser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et disposer les carrés debout/ dans le moule.
    Laisser reposer de nouveau. La pâte va doubler de volume.
  • Préchauffer votre four à 200°C
  • Cuire pendant 30mn environ.

Questions:






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