Posté le 06/05/2008 13:17:00 Par Kouka cuisine (Voir son site)

Ces scones ou petits pain anglais sont un pur
bonheur. Ils sont vraiment simples à réaliser et se font en un rien de temps.
J´ai pris la recette d´un des livres de la série KÖNEMANN que je ne trouve
malheureusement plus. J´y ai apporté mon petit grain de sel en les parfumant à
la fleur d´oranger que j´adore et le résultat est vraiment pas mal. Ils se dégustent
encore chaud avec une bonne confiture maison, mais même le lendemain, ils sont
aussi bon ; je les ai mangés avec du miel et c´était   yamiiii !
Avec cette recette je participe au jeu de Guylaine sur le lait ribot.

250 g de farine (petit épeautre pour moi)

1 c. à s de sucre (rapadura)

60 g de beurre mou

Environ 100 ml de lait ribot

1½ c. de poudre à lever

Préchauffez le four à 180°C . Mélangez la
farine, la levure et le sucre puis
ajoutez le beurre. Sablez puis ajoutez le lait ribot pour lier la pâte et
travaillez-la juste assez pour former une
boule souple. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2,5 cm et découpez à l´aide
d´un emporte-pièce des ronds de 5 cm de diamètre environ. Déposez sur une
plaque farinée et enfournez pendant 15 à 20 minutes environ.

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