Posté le 06/05/2008 00:02:00 Par mincealors (Voir son site)

ingrédients pour 4 personnes

600 gr de crevettes roses

1 gros oignon

2 c a soupe d'huile d'olive

1 pomme acidulée

200 ml de lait de coco + 200 gr d'eau

1 gousse d'ail, 2 tomates, 2 c a café de curry,1/2 jus de citron

un peu de piment, sel et poivre

préparation

décortiquer les crevettes , sauf quelques unes pour la déco

éplucher la pomme, l'oigon et l'ail

peler et vider les tomates

mixer séparement, l'oignon, les tomates, et la pomme

hacher l'ail

faire revenir les crevettes dans la moitié de l'huile d'olive, les poivrer et les mettre de coté

dans une autre poêle mettre la cuillère d'huile qui reste, ajouter l'oignon, laisser dorer, ajouter l'ail, la pomme mixée, laisser cuire 5 mn,

ajouter la purée de tomates, le curry, le lait de coco, le piment et l'eau, la sauce doit avoir une consistance un peu épaisse , laisser cuire a découvert pendant 25 mn

remettre les crevettes dedans, ajouter le jus de citron et servir

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