Posté le 09/05/2008 14:08:00 Par La cuisine des papilles (Voir son site)

La saison des cerises est officiellement ouverte. Nous avons ramassé nos premières cerises du jardin avant hier, et tous les jours c'est cueillette. Au menu dessert, tous les jours, il y a des cerises, des cerises et encore des  cerises.  Et croyez-moi, au prix ou elles sont vendues dans le commerce, je profite de celles du jardin, et lorsqu'il n'y en aura plus, on passera à un autre fruit.

Mais pour l'instant, on en profite au maximum, car mon cerisier n'a rien donné l'année dernière, mais il a décidé d'être généreux avec nous cette année.



Nous en sommes à plus de 5kg en 2 jours. Et oui, la cueillette est très longue après le boulot. Mais nous profitons de ce grand et long week-end pour ramasser le plus possible, avant qu'elles ne pourrissent sur place, ce sera vraiment dommage. Et puis j'aime bien en congeler, comme ça j'en retrouve l'hiver.

Ingrédients :

100g de farine

90g de sucre

6 ?ufs

1/4l le lait

750g de cerises

1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine avec les ?ufs entiers, le sucre et le sel.

Ajouter un peu de lait

Bien travailler la pâte pour la rendre légère

Incorporer peu à peu le reste de lait

La pâte doit avoir la consistance de la pâte là crêpes

Ajouter alors les cerises lavées et équeutées (je ne les dénoyaute pas car les noyaux donnent du goût au clafoutis )

Verser la pâte dans un plat allant au four et faire cuire à four chaud pendant 35mn, th 200°

Servir froid

Je ne peux vous montrer de photos de coupe du clafoutis, car je le réserve pour ce soir, ma famille arrive en vacances pour ce long week-end.

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