Posté le 09/05/2008 14:35:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

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C'est le pain que ma mère nous faisait étant plus jeune,il est extra!Personnellement,je trouve que plus le café sera corsé,meilleur le pain goûtera(mais c'est mon avis personnel!!!)Le mélange dattes-pacanes est évidemment gagnant,un bon pain tendre pour le ptit dej,un délice les jours de semaine juste avant de partir travailler.En plus d'être aussi bon,il est vraiment santé avec ses dattes et sa farine de blé entier.


2 tasses de dattes hachées
1 tasse de café fort
6 c. à tab de beurre
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de farine
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de pacanes hachées



Verser le café sur les dattes et laisser refroidir.Mêler le beurre,la cassonade,l'oeuf et la vanille à la mixette et ajouter au premier mélange.Tamiser les ingrédients secs ensemble.

Ajouter au premier mélange en alternance avec les pacanes.Déposer dans un moule à pain graissé et enfariné.Cuire au four à 350°F de 50 min à 1hre.

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