Posté le 12/05/2008 05:48:00 par Des mets et des couleurs (voir son site)

Pour une vingtaine de sablés:
125 g de beurre coupé en cubes et ramolli
125 g de sucre en poudre
2 càc de zeste de citron finement râpé
1oeuf
250 g de farine
1 càc de levure chimique
confiture de framboises
sucre glace pour saupoudrer
(oups! je viens de m'apercevoir que j'ai oublié) Couvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Battre le beurre, le sucre, et le zeste de citron sous forme de crème .Ajoutez l'oeuf,incorporez la farine et la levure chimique tamisées jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et garder au frais 30minutes.
LaisserPréchauffer le four à 180°, abaisser la moitié de la pâte sur 5 mm d'épaisseur,découper 20 cercles avec un emporte pièce rond cannelé. Abaisser l'autre moitié de pâte et découper 20 autres cercles. Retirer le centre des cercles avec un emporte-pièce rond cannelé de 2 cm(j'ai pas, j'ai utilisé mon dé à coudre).Enfourner tous les biscuits 8 à10minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. tiédir. Étaler 1càc de confiture de framboises sur les biscuit entiers et couvrir des biscuits évidés,en appuyant doucement pour souder. Tamiser dessus le sucre glace.

Recette de Anne Wilson;Irrésistibles Biscuits
Valeur nutritionnelle par biscuit:
protéines 2g
matières grasses:6g
hydrates de carbone:20g
fibres:1g
cholestérol:30mg:600kj(145CAL°