Poulet épicé, aux oignons grillés et riz safrané aux petits pois, Recette Poulet épicé, aux oignons grillés et riz safrané aux petits pois

Poulet épicé, aux oignons grillés et riz safrané aux...

Posté le 14/05/2008 17:39:00 Par Les P'tites Bidouilles d'Acesse (Voir son site)

Me voilà enfin de retour après 1 semaine à la campagne qui a permis de bien recharger les batteries !! Pour ceux qui me connaissent, un signe : je recommence à me maquiller !! Je crois bien que je ne l'avais plus fait (ou presque) depuis 1 an, moi qui ne sortait jamais sans maquillage depuis mes 17 ans ! Donc mon fils a une maman à nouveau pomponnée ! :P Et qui chipe ses recettes sur les blogs des copines !

Et oui ma Grande Inspiratrice a encore frappé ! je veux bien sûr parler de Lacath ! Cette fois, c'est parti pour un voyage au pays des épices avec ces filets de poulet aux épices, accompagnés d'un riz safrané aux petits pois ! Une vraie merveilles plutôt simple à réaliser ! Je vous invite vivement à aller voir la recette de Lacath qui est à tomber ! car la mienne, comme toujours, est un peu plus simpliste ^^

Pour 2 :

2 blancs de poulet

2 CS d'huile
Curry en poudre (à votre goût)
2 beaux oignons rouge
200g de riz basmati
1 dosette de safran
175g de petits pois surgelés
300 ml de bouillon de volaille

Préchauffer le four 190°C chaleur tournante.
Enduire les filets de poulet d'huile à l'aide d'un pinceau (ou direct dans un saladier), puis les enrober de curry
Couper les oignons en tranches fines : j'ai fait à la mandoline et je pense que j'ai fait des tranches trop fines ce qui explique qu'elles ont plus grillé que caramélisé ! Mélanger doucement ces lamelles avec l'huile restante.

Etaler poulet et oignons sur la plaque du four en une seule couche puis enfourner pour environ 25 minutes en remuant les oignons à mi-cuisson.

Mettre dans une sauteuse, le riz, le safran, le bouillon et saler si nécessaire (les bouillons tout prêts sont souvent déjà salés...). Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 10 à 12 minutes en rajoutant les petits pois au bout de 5 minutes.

Ce plat était délicieusement épicé et savoureux, une véritable invitation au voyage !