Posté le 16/05/2008 21:31:00 Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (Voir son site)

POULET EN CROUTE D?HERBE

Une manière de cuisiner sans trop de graisse, et avec des parfums qui réveillent les papilles, c?est une recette agréable après les excès des fêtes, mais aussi en été avec les crudités.

4 morceaux de poulet fermier

2 cas d?Herbes de Provence + Persil, ail, oignon déshydratés + Paprika une càc, poivre, et 4 belles cuillères à soupe de chapelure, sel.

(Mettre le tout dans un sac en plastique, secouer, puis mettre les morceaux de poulet légèrement huilé avec un pinceau et secouer, pour que ce soit bien enrobé partout.

Chauffer le four à 200°

Enfourner pour 40 mn, dans un plat a four anti-adhésif légèrement huilé.

Surveiller, cela ne doit pas brûler, baisser à 180° au bout d?un quart d?heure.

En fin de cuisson, vous pouvez déglacer le fond avec un peu d?eau, en retirant les morceaux qui sont tout croustillants et servir avec une salade verte, et les légumes de votre choix, pour moi, c?était chou chinois/carottes comme ici !

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