Posté le 24/05/2008 19:24:00 Par Sav'Hourra (Voir son site)
Pour dire « bonne fête maman », à la mienne d'abord mais aussi aux autres, je propose un amour de cheesecake. C'est une recette à la fois simple, légère et gourmande qui, je l'espère, devrait leur plaire. En réalité, ce n'est pas vraiment un cheesecake, plutôt un entremets cuit à la vapeur, à la texture dense et fondante. Le parfum acidulé de la gelée de groseille et la saveur rafraîchissante du citron sont associés aux notes de douceur de la vanille et du fromage frais. Chaque bouchée est un pur moment de gourmandise...
Ce cheesecake peut également être réalisé dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre, pour une présentation plus traditionnelle, ou dans une petite terrine, pour être servi en tranches.
Temps de préparation :
15 min pour la préparation de l'appareil à cheesecake,
25 min de cuisson,
quelques heures voire une nuit de repos au réfrigérateur,... Lire Amour de cheesecake... à la vapeur !
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