Posté le 29/05/2008 09:37:20 Par Lali et Cie (Voir son site)

Ro' est un collègue de travail du Chéri. Dans sa boîte, ils sont 4 à travailler, patron compris. Du coup, quand il y a des affinités, ça se voit tout de suite. Et là, il y en a beaucoup... Mais voilà, Ro' s'en va. Il fait sa dernière semaine et va tenter sa chance ailleurs, dans un domaine totalement différent. On ne pouvait pas le laisser partir comme ça. Lundi soir, un prétexte pour l'inviter à dîner, et voilà qu'il se retrouve devant Rico San, Cricri et nous pour un p'tit buffet inattendu. 
Au menu, rien de bien compliqué, j'ai 2 mains gauches et je suis un peu nouille. Rappelons-le. Mais de bien bonnes choses quand même.
Trio de verrines (faux-pesto de betterave/mousse de mascarpone; guacamole/mousse de mascarpone/saumon fumé;velouté de courgette à la menthe et l'ail). Les recettes sont à venir bientôt! 

Les cultissimes feuilletés au thon de Conticini, repris façon Lali, c'est-à-dire avec ce que j'ai sous la main pour l'assaisonnement. Ici c'est vinaigre balsamique, un peu de piment, emmental râpé et graines de nigelle pour faire joli. Le thon dépasse, je vous l'accorde.

De superbes petits sandwichs. De jolies tranches de baguette, grillées, tartinées de fromage frais au poivre, surmontées de coppa et d'un mini-coeur d'artichaut. L'idée a été trouvée dans un magazine de cuisine piqué à Michèle. Lequel?? Je ne sais pas! 

Des petits canapés au fromage frais aux herbes et poivrons grillés (carrés frais écrasés et mélangés avec ça et du gomasio, super frais j'adore et trés pratique, les poivrons grillés sont surgelés aussi et goûteux.) Pas très joli mais super bon.

Une salade aux coeurs de palmiers, ananas, radis et avocat qui n'a pas eu beaucoup de succés. L'assaisonnement était basique: huile d'olive, un peu de sauce pimentée (pour rouleaux de  printemps ) et gomasio.
 

Et bien sûr des maki roquette/saumon fumé/avocat et roquette/thon aux herbes/concombre, servis avec wasabi et sauce soja. Maintenant que je maîtrise, je ne vais pas me gêner pour me faire mousser!Et surtout, je sais que Ro' aime ça. "Ohh! C'est toi qui les as fait?? Nooooon!!"Bah si!
Il n'y avait plus de nori à la biocoop, je suis allée chez mon Asiatique. Bien sûr je n'ai pas trouvé la même marque mais il y avait plusieurs choix. J'ai pris celle dont l'aspect ressemblait le plus. Le goût était aussi léger mais la texture différente, plus caoutchouteuse...je préfère celle de la biocoop. 

Désolée pour la photo, je l'ai prise le soir, au flash, j'ai failli les oublier dans le frigo mes maki!
Pour l'organisation, no panic! Le faux-pesto et les maki (le plus long) sont préparés la veille. On s'occupe des verrines , de la salade (non assaisonnée, et sans l'avocat) le matin. Les feuilletés profitent du four chaud le midi pour cuire. Les canapés/sandwichs sont montés une heure avant et au frigo. Le pain étant grillé, il n'aura pas le temps de ramollir. Le champagne est déjà au frais, Rico s'occupe du vin, Crici du sucré. Et hop! Plus qu'à sortir la vaisselle et attendre!
Bien sûr, il est resté un peu de tout, sauf des maki!

Et maintenant, il va faire son footing avec qui le Chéri? C'est malin!

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