Posté le 29/05/2008 16:25:00 Par Légèreté & Gourmandises (Voir son site)
Recette de chez Eryn et sa folle cuisine Merci ;)
Pour 2 personnes :
25 cl de lait écrémé
20 gr de fructose
2 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de jus de citron
Le zeste finement hâché d' 1 citron
Râper très finement le zeste du citron. Dans une casserole, verser le sucre, le zeste hâché du citron, la maïzena. Bien mélanger. Creuser un puit, ajouter le lait progressivement au centre, en délayant à la fourchette. Ajouter le jus de citron.
Porter à ébullition en remuant, laisser ensuite frémir encore une ou deux minutes, sans cesser de remuer ( afin que ça n'attache pas ).
Verser dans des petits pots ou petites verrines, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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