Posté le 07/06/2008 21:03:00 Par La cuisine de Chris (Voir son site)
- 1 échalote émincée
- 1 verre de vin blanc ou d'eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 20g de beurre
- quelques cornichons
Faire suer l'échalote dans le beurre sans colorer. Délayer le concentré de tomate dans le vin blanc ou l'eau. L'ajouter à l'échalote. Assaisonner. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les cornichons coupés en rondelles. Servir avec une viande blanche ou même de la langue (merci Nanie).
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Sauce amandine au curry pour légumes cuisson douce, sans blé, sans lait
Ajouté le 16/11/2006 12:11:00
C'est l'automne. Au jardin, mon basilic a rendu l'âme après avoir bien prospéré pendant l'été. Je regrette de ne pas avoir fait plus de réserves au congélateur, en cueillant feuilles et fleurs (oui, les fleurs se mangent aussi !)... Alors à défaut[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
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Sauce charcutière
Ajouté le 12/02/2007 08:02:59
Sauces - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients :8 petits Cornichons 1 Echalote Farine 40g de Beurre Sel, Poivre Vin blanc sec Préparation :- Peler l'échalote et la hacher menu - Couper les petits cornichons en fines rondelles et réserver :[...]http://recettes.viabloga.com/news/sans-titre-20
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Foie de Lapin, sauce charcutière
Ajouté le 24/09/2007 08:36:59
Ingrédients : 1 Foie de Lapin par personne Beurre 1 Echalote Petits Cornichons Farine Persil Sel, poivre Vin blanc Préparation / Cuisson : - Eplucher l'échalote et[...]http://recettes.viabloga.com/news/foie-de-lap...
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Sauce charcutière
Ajouté le 19/11/2007 14:27:00
2 dl de vin blanc, 2 dl de jus de veau lié, 1 oignon, 8 cornichons, 1 c à c de moutarde forte, 1 c à s de câpres, 1 bonne c à s de persil haché. Faites revenir l'oignon haché du beurre, mouillez de vin blanc et faites réduire de moitié. Ajoutez le[...]http://recette-be.blogspot.com/2007/11/sauce-...
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Sauce Charcutière
Ajouté le 18/06/2008 12:52:00
Sauces Brunes Préparation : 30 minutes Difficulté : 1 Cuisson : 20 minutes Coût : 1 Ingrédients 2 échalotes 30 g de beurre 3/4 de verre de vin blanc 1 cuil. à soupe de[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/06/sau...
