Posté le 10/06/2008 12:00:00 Par mincealors (Voir son site)

ingrédients pour 6 personnes

pâte

125 gr de farine

60 gr de sucre

1 pincée de sel

20 gr de poudre d'amandes

90 gr de beurre froid coupé en cubes

garniture

180 gr de sucre

2 gros oeufs

60 ml de jus de citron+ 1 c a soupe d'extrait de citron, ou a défaut de zeste de citron non traité

moi a la place de l'extrait de citron et du zeste, je met 2 c a soupe de sirop de mandarine , ou je met moitié moitié citron  jus de mandarine ou d'orange 

1 c a café de farine + 1/2 c a café de levure chimique+ 1 pincée de sel

préparation

préchauffer le four th 180°

recouvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé

dans un saladier travailler les ingrédients pour la pâte avec les doigts jusqu'a ce que le mélange ai la consistance  d'un crumble ou d'une chapelure grossière

mettre dans le moule en appuyant bien pour faire adhérer la pâte au fond du plat

mettre a cuire 20 a 25 mn jusqu'a ce que les bords commencent a dorer

pendant que la pâte cuit, préparer la garniture (au fouet) puis verser sur la pate et enfourner a nouveau pour 30 mn , il faut retirer du four lorsque la garniture est légèrement collante au toucher

refroidir sur une grille , couper en morceaux et mettre au frigo , se conserve plusieurs jours

pour les fruits que j'ai mis en décoration , j'ai fait un caramel a peine coloré et j'ai passé les fruits frais dedans rapidement et je les ai disposés sur les assiettes

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