Posté le 16/06/2008 07:00:00 Par Au Beurre Fondu (Voir son site)

Oui enfin léger dans la bouche pas en calories, une recette trouvée chez Hanane, "les ghoribas", j'ai de la pâte de dattes à écouler depuis les verrines...

Ingrédients:

pour une quarantaine selon la grosseur

125 gr de beurre doux mou

100 gr de sucre glace

100 gr d'huile de tournesol

2 jaunes d'oeufs

1 demi sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

350/370 grammes de farine

Pour la farce:

250 grammes de pâte de dattes mélangée avec une demi cuillère à café de cannelle et un peu de fleur d'oranger (1/2 cuiller à soupe).

Pour la pâte:

Travailler le beurre mou avec le sucre glace, puis rajouter l'huile, les jaunes d'oeuf, la levure, la vanille et enfin la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.

Former des petites boules de pâte, aplatir pour obtenir une petite galette dans le creux de la main et y mettre au centre une petite boule de pâte de dattes, fermer la pâte tout autour puis rouler entre les mains pour obtenir une belle boule (je suis pas douée, moi j'obtiens des petits, des gros palets ou des dômes au choix...)

Mettre sur une plaque recouverte de feuille de cuisson les boules garnies, attention, bien les espacer car lors de la cuisson elles vont gonfler.

Enfourner à four chaud à 180°C (th6) jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés puis saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir avant de déguster

la pâte est très friable

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