Posté le 16/06/2008 10:20:00 Par zen cuisine (Voir son site)

Préparation : 5 mn - Cuisson : 7 mn

Ingrédients

Pour 6 personne(s)

1/2 l de lait,

3 ?ufs,

100 g de sucre,

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé,

1 pincée de sel



Matériel :

cocotte minute








Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et la vanille.

Hors du feu, ajoutez le lait peu à peu aux oeufs battus en fouettant sans arrêt.

Versez dans un moule à soufflé caramélisé.



Versez 2 cm d'eau dans la cocotte minute. Déposez-y le moule à soufflé. Couvrez-le d'une assiette.

Fermez la cocotte minute. Mettez à feu vif. Dès chuchotement, réduisez le feu. Laissez cuire 7 mn.



Aussitôt la cuisson terminée, ôtez la soupape. Quand la vapeur s'est échappée ouvrez la cocotte minute.



Servez très froid

• yaourts à la vergeoise à la cocotte minute façon Samania

  

  Ajouté le 07/10/2007 18:21:00

  ça fait un moment que je cherche à droite à gauche les façons de faire des yaourts sans yaourtière  hier soir je me suis donc décidé à en faire avec l'aide des conseils de Samania, qui explique sa façon de[...]

  http://christhummm.over-blog.com/article-1290...
• Crème Renversée à la cocotte minute

  

  Ajouté le 06/11/2007 08:43:00

    1/2l de lait -3 oeufs -100g de sucre -1 pincée de sel(?) -Vanille.        Cuisson :7 minutes. Faire bouillir le lait avec le sucre ,le sel et la gousse de vanille. Hors du feu ,ajouter peu à peu le lait[...]

  http://40000recettes.blogspot.com/2007/11/crm...
• 

  Poulet en cocotte à la crème et aux champignons

  

  Ajouté le 07/11/2007 18:55:00

  Pour un repas de famille à la maison, je cherchais une recette de plat mijoté car j'avais assez peu de temps à passer en cuisine. C'est périgord blanc qui m'a inspirée avec avec sa recette de poulet à la crème de la famille blanc (Georges[...]

  http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
• 

  Poulet en cocotte à la crème et aux champignons

  

  Ajouté le 08/11/2007 09:55:00

  Pour un repas de famille à la maison, je cherchais une recette de plat mijoté car j'avais assez peu de temps à passer en cuisine. C'est périgord blanc qui m'a inspirée avec avec sa recette de poulet à la crème de la famille blanc (Georges[...]

  http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
• 

  Crème renversée à la clémentine

  

  Ajouté le 17/11/2007 13:17:00

  Une petite crème toute douce avec un goût discret de clémentine. Trop discret, d'ailleurs, à mon sens, la prochaine fois, j'en mettrais plus. Mais, lorsque la clémentine se fait sentir, c'est un bonheur pour les papilles. Je vous conseille vivement[...]

  http://leplatdujour.canalblog.com/archives/20...