Une crème végétale vraiment délicieuse et pas un gramme de produit laitier dedans. C'est parfait pour mettre sur des fruits rouges, chez nous ce fut des framboises. Utilisation à cru (pas de cuisson) car épaissi avec de l'agar-agar. La recette est toute simple.
Chauffer 2 dl de lait d'amandes (Amandina chez Satoriz à 2.85 euros le litre) avec 1 g d'agar-agar. Mettre dans le petit bol d'un magic bullet (ou autre mixer) 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches (50 g), 1 cuillère à soupe d'huile de sésame pressée à froid et le jus d'1/2 citron, ajouter le lait d'amandes tiède et mixer. Goûter et ajouté un peu de stevia.
Laisser refroidir et prendre le mélange (au réfrigérateur) dans le bol du magic bullet. Au bout d'une heure, remixer et tester la consistance et la saveur.
Servir avec des framboises et toute la famille en a redemandé.
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