Ptitchef

Crème renversée

Dessert
6 parts
10 min
45 min
facile
Cette crème est bien meilleure froide, ainsi c'est si simple à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

125 g de sucre +75 g pour le caramel

1 litre de lait

un parfum (un zeste de citron)

quelques gouttes de jus de citron pour que le caramel ne cristallise pas

Préparation

  • Faites bouillir le lait avec le zeste de citron.
  • Préparer un caramel et versez-le avant qu'il ne durcisse dans un moule beurré.
  • Préchauffer le four th 6 (180°) préparez un bain-marie.
  • Mélanger ensemble les œufs et le sucre sans trop battre pour que la crème ne gonfle pas pendant la cuisson. Versez le lait sur le mélange œuf sucre , il faut penser à ôter le zeste de citron.
  • Versez la crème sur le caramel et laissez cuire au bain-marie 45 minutes.
  • Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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