Posté le 23/06/2008 19:51:47 Par Boule De Coton (Voir son site)
Un grand classique toujours apprécié à servir en verrines ou de façon plus familiale, dans un grand plat …
Pour 6 ou 8 personnes (selon la gourmandise de chaqu’un)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 ?ufs
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort
- chocolat en poudre
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’?ufs, le sucre , et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Monter les blancs d’?uf en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent
- Verser le café dans une assiette creuse et y tremper quelques biscuits à la cuillère, les disposer dans le plat ou les verrines, puis les recouvrir d’une couche de crème.
- Continuer ainsi en alternant les couches de biscuit et de crème (en veillant à terminer par une couche de crème)
- Saupoudrer le plat (ou les verrines) avec du chocolat en poudre
- Mettre au réfrigérateur au moins 4h avant de servir
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