Posté le 25/06/2008 18:08:00 Par Cuisine (Voir son site)
Voici quelques exemples de plats japonais, accordés avec des vins de Bourgogne PLAT N°1 : Assortiments de Sashimi ( Thon, Thon mi-gras, Bar mariné avec des algues) PLAT N° 2 : Assortiments de Sushi ( Dorade, thon mariné, saumon, crevette ) PLAT N° 3 : Tempura ( Crevettes, Saint-Jacques, Asperges...
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« Mets et vins » chapitre 1 : un petit apéro au vin de Paille?
Ajouté le 25/11/2007 18:54:00
Pourquoi chapitre 1 ? Bien tout simplement parce qu?il y en aura d?autres? Vu ma logorrhée bloguienne, je me suis dit que pour vous relater les détails de ce repas « mets et vins » du 24 novembre, il valait mieux faire en plusieurs fois.[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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Quel vin avec les fruits de mer ?
Ajouté le 16/07/2008 19:07:02
Pour accompagner ces saveurs iodées (crevettes, saint-jacques, crabes, écrevisses, araignées de mer, huîtres, palourdes et moult coques...), on peut sans hésiter tabler sur les blancs. La palette est large et on devra jouer aussi bien du cru que du[...]http://www.goosto.fr/vin/accord-mets-vins-fru...
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Cuisine et accords mets-vins de saisonAjouté le 30/11/2008 20:28:00
Décembre est là. Froidure polaire et polaire pour endurer la froidure!... Dans guère plus de trois semaines, nous serons immanquablement penchés sur nos menus de fin d'année. C'est donc l'heure des essais, des tests en vraie saveur. La mer au[...]http://pipette.canalblog.com/archives/2008/11...
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De l'art d'associer les vins et les mets
Ajouté le 26/05/2007 07:05:00
Cette histoire date un peu, il y a 20 jours exactement, puisque je recevais le dimanche 6 mai, jour du 2ème tour de l'élection présidentielle. Mais on s'en fiche un peu, à vrai dire, ce qui compte c'est la petite histoire, non ? Mes invités ? Ma[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/05/...
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PARUTION JEUDI 23 AOÛT 2007 DU GUIDE 'LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2008' ÉDITIONS DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Ajouté le 31/07/2007 11:50:00
http://thymcitron2.blogspot.com/2007/07/parut...
