Posté le 17/07/2008 12:59:59 par Nouveautés (voir son site)
Pour 4 personnes.
Guacamole: 2 avocats bien mûrs
1 oignon sel
poivre huile origan
1 petit piment
1 citron. Tortillas: 1 paquet
de farine de maïs spéciale pour tortillas.
Coupez les avocats en deux
retirez les noyaux et creusez la chair. Pétrissez celle-ci avec l’oignon haché
le piment (selon le goût) sel poivre une pincée d’origan un filet d’huile et le
jus du citron (vous pouvez passer le tout au mixer). Préparez les tortillas en
pétrissant la farine avec de l’eau. Formez de petites boulettes et
aplatissez-les au rouleau en galettes rondes. Faites-les cuire sur la plaque du
four huilée (35 mn environ). Tartinez les tortillas de guacamole. Servez en
entrée. Vous pouvez également servir le guacamole sur des toasts (à l’apéritif)
ou dans des tomates creusées
(crues). Dans certaines épiceries spécialisées
on peut trouver des tortillas toutes faites.
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