Posté le 23/07/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

J'ai tout de suite été séduite par cette panna-cotta découverte sur le blog d'Aurélie "Légèreté et gourmandises" qui mérite vraiment d'être goûtée. J'adore son côté régressif à souhait avec les caranougats et sa jolie touche finale avec la p'tite tuile au carambar  ! :o)

PANNA-COTTA AUX CARANOUGATS ET SA TUILE AU CARAMBAR

Pour 4 personnes :

- 40 cl de crème liquide

- 1 cuillère à café d'agar-agar

- 12 caranougats

- 4 carambars

- Faites fondre les caranougats avec la crème liquide dans une casserole sur feu doux tout en remuant.

- Une fois les caranougats fondus, ajoutez l'agar-agar, remuez et portez à ébullition pendant 1 à 2 mn sans cesser de remuer.

- Préchauffez votre four sur th 6-180°.

- Versez la préparation dans des verrines. Laissez refroidir à température ambiante et laissez prendre au frigo pendant au moins 2 heures.

- Mettez les carambars sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et mettez à four chaud pendant 3 à 4 mn. Surveillez la cuisson : les carambars vont faire des bulles tout en fondant, puis ils vont s'étaler.

- A la sortie du four, attendez quelques instants avant de les décoller à l'aide d'une spatule.

- Avant de servir, placez la tuile au carambar sur la panna-cotta.

Merci Aurélie pour cette belle panna-cotta gourmande à souhait :o)

Je vous souhaite de passer un excellent mercredi !

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