Posté le 24/07/2008 09:46:00 Par Le b.a.-ba gourmand de Claudia (Voir son site)

Un dessert frais et léger pour l'été, c'est parfait ! En plus, profitons des fruits d'été et du délicieux mélange pêches blanches-abricots. Cette recette de base peut se réaliser pas mal de fruits (pommes, poires, cerises, ananas ...), à vous de jouer ...

Clafoutis pêches-abricots

Préparation : 15?
Cuisson : 45?

Ingrédients :

400 g de fruits, soit : 4 abricots et 3 pêches blanches
100 g de farine
40 cL de lait
4 ?ufs
180 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Tamiser la farine au-dessus d?un grand bol. Ajouter les ?ufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger au fouet, puis verser le lait petit à petit sans cesser de remuer. La pâte est prête lorsqu?elle est lisse et onctueuse.

Beurrer un plat à tarte en verre allant au four d'un diamètre de 28 cm environ. Déposer harmonieusement les fruits et verser la pâte dedans.

Faire cuire  au four pendant 45 minutes à 200  C (th. 6/7).

Tout à l'heure, je vais me rendre à mon stage "petits macarons estivaux" chez Valrhôna afin de maîtriser à la perfection la réalisation des macarons et de leurs garniture, j'ai hâte ... J'adore les macarons et  c'est encore mieux quand c'est fait maison !

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