Ptitchef

mini clafoutis aux abricots et sa compotée d'abricots

Autre
8 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de mascarpone

(pour moi 200 g de fromage de chèvre frais et 50 g de yaourt nature)

200 g de sucre

140 g de farine

60 g de poudre d'amande


1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Préparation

  • Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le fromage, la farine, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère, fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
    Coupez 8 abricots en petits dés.
    Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole d'un moule à muffins (beurré si pas en silicone) disposez des petits dés d'abricots dessus et recouvrir de pâte, insérez un segments d'abricot sur chaque, puis mettre à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6)
    Laisser tiédir avant de démouler et disposez-les dans des caissettes en papier.
    Pour la compotée d'abricots, j'ai coupé 10 abricots en petits dés que j'ai saupoudré de sucre, je l'ai est laissé en attente 30 minutes, le temps que le sucre fonde et je l'ai fait cuire au micro-ondes deux fois 2 minutes (n'oubliez pas de couvrir d'un film alimentaire légèrement percé).

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint JulienBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

philou410, 19/10/2012

Excellennnnnnnnnnnnnnnnnnnnt

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el ahlam, 08/07/2012

Très très bon je l'ai fait dans la plaque lingots de flexipan çà en fait 12 et servit avec une boule de glace pêches blanches au thermomix

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jojo17, 06/07/2012

Très bon a refaire

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04/07/2012

Puis je remplacer les abricots par des nectarines ?? sinon ses clafoutis sont délicieux !!!

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vincent_s2012
vincent_s2012, 03/07/2012

Superbe recette, tout le monde a adoré

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