Le clafoutis, est souvent préparé avec des cerises, mais il peut être décliné avec d'autres fruits de saison pour une touche d'originalité. Une version estivale et légère : le clafoutis aux abricots, réalisé au air fryer. Cette méthode de cuisson moderne permet d'obtenir un dessert savoureux et moelleux en un temps réduit, tout en conservant la douceur des abricots. Un équilibre subtil entre la pâte légèrement sucrée et les abricots juteux et acidulés.
Pour avoir une jolie présentation saupoudrez de sucre glace avant de servir!
Utiliser des abricots de qualité Choisissez des abricots mûrs mais fermes pour éviter qu'ils ne se décomposent pendant la cuisson. Les abricots trop mûrs peuvent rendre le clafoutis trop humide. Si vous utilisez des abricots en boîte, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès de liquide.
Bien mélanger les ingrédients Battez bien les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cela permet d'incorporer de l'air et donne une texture plus légère à votre clafoutis. Tamisez la farine avant de l'ajouter à la préparation pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
C'est une friteuse à air chaud. Ca permet de frire sans huile mais aussi de faire de très nombreuses recettes. On peut aussi rôtir, griller, cuire ou rechauffer comme dans un four mais plus rapidement et en étant plus économe en électricité.
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