Clafoutis aux abricots facile

Ingrédients

• 500 g d'abricots
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 80 g de sucre
• 40 g de farine
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

Matériel

• Bol à patisserie
• Fouet
• Moule à manqué (de 22cm)

Cuisine

Préparation

• Dans un bol à pâtisserie, casser les œufs et ajouter le sucre. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.
• Ajouter la farine, et le beurre fondu puis mélanger à nouveau.
  
• Enfin mettre le lait ainsi que la vanille et obtenir un mélange homogène.
• Laver soigneusement et couper les abricots en 2, retirer les noyaux. Déposer les abricots bien serrés dans un moule préalablement beurré.
  
• Verser le mélange du bol à pâtisserie doucement dans le moule.
• Laisser reposer le temps de préchauffer le four à 200°C
  
• Mettre au four au laisser cuire 45 minutes
• Sortir du four et laisser refroidir.
  
• Déguster tiède ou froid selon vos gouts et votre capacité à attendre :)

Conseils et astuces

Choisissez des abricots bien mûrs. Si ils sont très gros pour pouvez les couper en quatre. Assurez vous qu'ils soient suffisamment fermes pour ne pas se décomposer pendant la cuisson.

Beurrez le moule : Pour éviter que la pâte n'attache, beurrez généreusement le moule à clafoutis avant d'y déposer les abricots. Vous pouvez également saupoudrer le moule de sucre pour obtenir une légère caramélisation.

Laissez reposer la pâte : Une fois la pâte préparée, laissez là reposer pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la pâte de s'épaissir légèrement.

Laissez refroidir avant de servir : Une fois cuit, laissez le clafoutis aux abricots refroidir légèrement avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.

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