Posté le 15/08/2008 09:47:00 Par Autour d'un plat (Voir son site)
On a fort apprécié le mariage; abricot, basilic en tarte. Pour perpétuer ce mélange de saveurs rien de tel qu'une confiture pour apporter un peu de soleil sur nos futures tartines automnales (s'il en reste). Le basilic rehausse agréablement le goût des abricots. Seul bémol, cette confiture est trop sucrée à mon goût. J'ai mis 500 g de sucre blond pour 1 kg de fruits. Contrairement à celle-ci, qui est sucrée juste ce qu'il faut. Décidément, celle là sera pour Mr leonine et l'autre pour moi.
Ingrédients:
1 kg d'abricots dénoyautés
500 g de sucre blond de canne
2 branches de basilic éffeuillées
1 citron
Préparation:
La
veille, mettre les abricots dénoyautés dans une casserole en les
alternant avec le sucre, ajouter les feuilles de basilic. Couvrir et laisser
macérer toute la nuit à température ambiante.
Le jour même, râper le zeste du citron, et le presser. Les ajouter dans la casserole et porter le tout à ébullition.
Laisser cuire en remuant (20 à 30 min).
Ajouter quelques amandes d'abricots, mélanger.
Verser dans des pots à confiture stérilisés. Retourner les pots fermés et laisser refroidir.
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Tarte au kilomètre à la confiture d'abricots
Ajouté le 25/08/2007 11:00:00
http://recette-be.blogspot.com/2007/08/recett...
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Confiture d'abricots à la vanille et au pralinAjouté le 10/10/2007 07:32:00
Ingrédients: Des abricots bien mûrs, un bâton de vanille, un demi paquet de pralin, du sucre (moi je mets entre 660 et 700 g de sucre par kilo de fruits) Recette : Dénoyauter les abricots, ajouter le poids de sucre suffisant, un[...]http://nathgo.canalblog.com/archives/2007/10/...
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Confiture d'Abricots et Nectarines au Miel d'AcaciasAjouté le 02/09/2008 07:54:00
L?autre jour au marché, le maraîcher avait mis un panneau « Abricots, pensez aux confitures? ». Derrière ce panneau, quelques cageots d?abricots ayant apparemment subit la grêle m?attendaient. Bien sûr je les ai goûtés juste pour[...]http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-2...
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Confiture d'abricots vanillée au citronAjouté le 17/08/2008 12:36:55
"Et un kilo d'abricots. ? Ah non, je ne peux pas. ? Pourquoi ? ? Je ne peux pas vous les vendre, ils sont trop moches." J'aime mon marchand de fruits. C'est un épicier de quartier comme il y en a des centaines dans Paris, mais lui,[...]http://ptipois.canalblog.com/archives/2008/08...
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Confiture d'Abricots et leurs Amandes, Infusion de LavandeAjouté le 14/08/2006 23:08:00
Le temps des confitures d'été... Quel moment magique. Un véritable voyage dans le temps et dans l'enfance, du moins pour les chanceux qui ont des grands-parents "faiseurs de confitures" !... Synonyme pour moi de la grosse lessiveuse de[...]http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2006...
