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Mon 1er Foie Gras ... top fastoche grâce à Tup ;-)

Par mercredirose


Il y a des tas de façons de préparer soi-même son foie gras ...

Visiblement, pour me lancer ... j'attendais ça :

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L'Ultra-Plus de Tupperware offert par ma grande soeur d'amouuuuuuuuuuur ;-)

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Et pour ne pas m'embêter à dénerver le foie gras cru je suis allée choisir le mien chez Picard ... déjà dénervé ... parce que j'avais trop envie de la tester vite vite mon Ultra Plus !

Ingrédients pour un foie gras de 450 / 500gr

1 foie gras de canard frais

5 ml (ou 5gr) de fleur de sel

1 ml (ou 1gr) de poivre en grains moulu

2 ml (ou 2 gr) de "4 épices" en poudre

1 ml (ou 1 gr) de paprika doux

25 ml de porto

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Préparation

Si vous devez dénerver :  faites tremper le foie gras  30 min dans de l'eau glacée. Ecartez le lobe délicatement, incisez par le milieu et, à l'aide d'un couteau pointu, dénervez-le au maximum sans trop l'abîmer.

Versez toutes les épices dans un plat creu et mélangez-les. Enrobez le foie gras du mélange d'épices, sans oublier l'intérieur.

Déposez le ensuite dans l'Ultra Plus, tassez bien le tout et arrosez de Porto.

Faites cuire, couvert, 2 min30 au four à micro-ondes puissance 750 watts.

Laissez refroidir avant de le glisser dans le réfrigérateur.

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***

Conseils

Laissez le reposer au frais au moins 24/48h avant de le déguster.

Il se conserve 8 à 10 jours au frais.

Vous pouvez laisser mariner le lobe dans les épices et le Porto 1 à 2h avant de le disposer dans l'Ultra Plus pour le faire cuire.

L'Ultra Plus permet aussi de réaliser des plats tels que : fondant au chocolat cuit en 3 min, mousseline de St jacques, pâté de foie de volaille aux noisettes, crumble de fruits ...

Il supporte des températures de -25°C à +230°C.



***

Happy birthday à mon homme aujourd'hui ... et une petite chanson qui met la péchouille rien que pour toi ;-)




!



> mais vous pouvez aussi l'écouter et danser comme des fous devant votre écran, ça défoule "yé-ho, yé-ho, yé-hooooo" !



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Par mercredirose (Voir son site)






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