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Tourte au conté




Ingrédients:

700 grs de conté (selon les goûts)
700 grs de gruillère
1 oignon coupé très fin
un paquet de lardon
4 grosses pommes de terre
2 petites louches de crème
2 œufs + un jaune pour dorer la tourte
sel et poivre, muscade
2 pâtes feuilleter

Préparation:

Dans un grand salladié mélanger le fromage râpé, l'oigon et les lardons.
Coupé les pommes de terre en fine lamelle.
Mettre la pâte feuilleter sur le plat à tourte.
Remplir le fond avec 3/4 du mélange fromage, oignons et lardons.
Recouvrir avec les lamelles de pommes de terre, les disposer en tuiles en partant du centre. Mettre le reste du mélange et terminer par des pommes de terre, remonter les bords en faisant des pinces.
Mélanger les œufs, crème, poivre, muscade, sel. Verser en faisant attention de le faire rentrer dans la tourte. mettre le couvercle de pâte feuilletée. Dorer au jaune d’œuf.
Cuire à four thermostat 5°c ou 175°c pendant 1h 30 à 2h.
Il est conseillé de cuire la tourte le jour d'avant et de la réchauffé. Sinon au moment de couper tout le fromage sortira de la pâte. et pour la présentation c'est pas l'idéal.


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