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Bouchées briochées au foie gras et confit d'oignons

Par Brèves de cuisine


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Bonjour, aujourd'hui je vous propose de découvrir une délicieuse bouchée apéritive, que j'avais vu chez Guylaine, délicieuse.

Pour la pâte :

150ml de lait
50g de beurre
4g de sel
250g de farine
1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

La garniture :

du confit d'oignon
du foie gras cuit


Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, et laisser lever sous un torchon humide pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180°c.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, en un rectangle, étaler le confit d'oignons sur toute la longueur au centre, rabattre les deux côtés de la pâte sur le centre.
Badigeonner de lait ou d'un ?uf battu.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser refroidir quelques minutes, découper des tranches, et y glisser une petite tranche de foie gras au milieu.
Vous n'avez plus qu'à servir ...

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