Ptitchef

Chinois aux fruits rouges

Autre
6 parts
1 h 30 m
30 min
facile
762 Kcal

Ingrédients

6

Pour la brioche :

Pour la crème pâtissière :

Coût estimé: 2.8 (0.47€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Chinois aux fruits rouges
    Faire la pâte à brioche, dans le MAP, et lancer le programme pâte, 1 heure 30.
  • Etape 2 - Chinois aux fruits rouges
    Pour la crème pâtissière :
    Rincer une casserole avec de l'eau froide, et faire chauffer le lait sur feu doux, pour éviter qu'il ne déborde pendant que vous avez le dos tourné à fouetter les œufs.
  • Prendre une deuxième casserole pour battre les œufs avec le sucre et la vanille. Bien faire blanchir le tout.
    Verser dessus le lait bouillant, bien remuer.
  • Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Verser dans un petit saladier et couvrir avec du film alimentaire, bien appuyer le film sur la crème cela évitera qu'elle fasse une peau !
  • Etape 5 - Chinois aux fruits rouges
    Étaler la pâte au rouleau, former un rectangle.
    Recouvrir de crème pâtissière, et répartir les fruits dessus.
    Rouler la pâte en un long boudin.
  • Etape 6 - Chinois aux fruits rouges
    Couper en 9 tronçons.
    Les disposer dans un moule, en silicone, pas besoin de beurrer.
    Laisser lever 50 minutes, saupoudrer de sucre glace.
    Préchauffer le four à 180°, puis cuire pendant 30 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (303g)
Calories: 762Kcal
  • Glucides: 127.3g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 24.6g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Chinois aux fruits rouges, photo 1
Chinois aux fruits rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc





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