Posté le 26/07/2007 11:54:00 Par Bernie's Crumble (Voir son site)
"Broutille à la fraise" en Version Française, c'est-à-dire en VO "Strawberry Trifle" !
Dans la langue de Shakespeare et de...Sting, trifle, c'est un détail, une broutille.
Pourquoi les Anglais ont nommé ainsi l'un de leurs desserts, je ne le sais pas.
Mais, le temps nécessaire pour en faire un le justifie peut-être à lui seul!
On en trouve plusieurs recettes, les anglo-saxons utilisent du Sponge Cake, de la Custard, et de la whipped Cream.
En français dans le texte, on fait des couches de divers "matériaux" comestibles : une couche solide (biscuits, boudoirs, quatre-quart, ou galettes bretonnes style ROUDOR), une couche liquide (un coulis de fruits) pour imbiber, une couche de fruits frais, puis pour terminer une couche de crème (crème anglaise, crème Chantilly, crème au mascarpone). Si on a la place, ou si c'est dans un grand plat, on peut recommencer les couches à l'envie dans le genre "tiramisu".
Ma broutille est simplissime, "so easy"!
Broutille à la fraise 
Ingrédients pour 4 1 barquette de 250g de fraises20 cl de crème liquide entière très froideQuelques boudoirs ou autres biscuits qui n'attendent que çadu sucre glace Mettez un saladier au congélateur pour une dizaine de minutes pour réussir à tous les coups votre crème fouettée.
Passez les fraises sous l'eau, puis équeuttez-les. Conservez les moins belles pour faire le coulis (environ une dizaine).
Coupez les autres en 4 et réservez-les.
Pour le coulis, mixez dans un blender les fraises mises de côté et ajoutez une cuillerée à soupe de sucre glace à la fin.
Dans des coupes individuelles ou un grand plat transparent, cassez en gros morceaux les biscuits. Versez dessus le coulis.
Ajoutez les fraises coupées.
Dans le saladier glacé, versez la crème liquide et avec un fouet, montez-la en Chantilly. Ajoutez à la fin, une cuillerée à soupe de sucre glace.
Répartissez la crème fouettée dans les coupes et décorez avec quelques fruits ou feuilles de menthe.
Mettez au frais jusqu'au service.
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Glace à la fraise, à base de yaourt
Ajouté le 12/01/2007 07:01:00
Une petite recette toute simple de glace au yaourt à la fraise pour un dessert rapide et léger, pour continuer à utiliser ma sorbetière. J'ai adoré cette glace qui n'étant pas à base de crème anglaise est plus légère avec un goût de fraises[...]
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Yaourts à la fraiseAjouté le 07/03/2007 07:03:00
Verre et assiette Luminarc Non ne rêvez pas, pas un morceau de fraises dans mes yaourts .... je ne suis pas encore assez maso pour acheter des fraises tout début mars ! Par contre, pour aromatiser avec beaucoup de goût et de naturel[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Milk-shake à la fraiseAjouté le 22/03/2007 08:03:00
C'est Zabou, la cousine de Flo, qui nous a donné l'idée en nous disant l'autre soir qu'elle allait se préparer un milk-shake à la banane. Mais moi, ça me disait trop rien à la banane. Alors, j'ai acheté des fraises et nous nous sommes faits deux[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2007/...
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Smoothie à la fraise pour donner du pep's aux fraises un peu fadesAjouté le 06/04/2007 11:04:05
Là, j'avoue, c'est à peine une recette, mais je publie quand même car c'est mon coup de coeur du moment, en effet, c'est un dessert vite fait, light et joli, tout ce dont j'ai envie en ce moment De plus cela permet de manger avec plaisir les[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Bavarois fraise & fruit de la passionAjouté le 09/04/2007 07:04:00
Miss bavarois et de retour. C'est pas le plus beau en photo, ni celui qui c'est tenu le mieux (il n'a pas assez patienté au réfrigérateur), mais il était quand même très bon. Pour la recette, c'est la même que le dernier à la fraise , avec[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
