Égoutter les fonds d'artichauts. Mettre de coté deux fonds et mixer les autres. Dans un saladier, travailler au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud puis la purée d'artichauts à l'appareil.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake. Ajouter les olives et les deux fonds d'artichauts tranchés.
Couvrir avec le reste de pâte.
Enfourner 45 minutes.
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