Cake aux olives et au son d'avoine

Préparation

• Faire préchauffer le four à 180°c pendant 10 minutes.
• Préparation de la pater :
  Dans un saladier mélanger les farines, le son, la noix de muscade et la levure pour obtenir un mélange homogène.
• Ajouter les œufs puis bien mélanger la pâte sera assez compacte un pétrin est alors plutôt recommander pour arriver à mélanger.
• Ajouter l’huile et continuer de mélanger la pâte deviendra alors lisse.
• Finir par incorporer les lardons, les olives découpées en rondelles, la feta coupée en morceaux et le poivron coupé en petits cubes.
• Pour rendre le poivron plus digeste vous pouvez griller la peau au four sur position grill.
• Arrêter la cuisson une fois que la peau du poivron se soulève.
• Mettre alors le poivron dans un tuperware pendant 5 minutes.
• Enlever la peau avec un couteau et découper le alors en petits cubes.
• Cuisson :
  Mettre le mélange dans un moule à cake puis le placer au four pendant 50 minutes.
• Ce cake peu être présenté en entrée ou à l’apéritif.
• Pour en faire un repas, accompagnez ce cake d’une salade verte.