CARRES AU CITRON ET GATEAU ANNIVERSAIRE DE LA PUCE, Recette CARRES AU CITRON ET GATEAU ANNIVERSAIRE DE LA PUCE

CARRES AU CITRON ET GATEAU ANNIVERSAIRE DE LA PUCE

Posté le 26/06/2008 10:58:00 Par SONIA DANS SA CUISINE (Voir son site)

Pour notre anniversaire à mon cher et tendre et moi (nous sommes nés le même jour), j'avais confectionné plusieurs petits gâteaux dont ces carrés au citron!

INGREDIENTS POUR 24 CARRES:

base

* 185 g de farine

* 60 g de sucre glace

* 180 g de beurre doux en dés

garniture

* 6 oeufs légèrements battus

* 460 g de sucre poudre

* 2 cc de zeste de citron finement râpé

* 250 ml de jus de citron

* 60 g de farine

* sucre glace pour décorer

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1- préchauffer le four à 170 degres

2- graisser un moule rectangulaire (20*30)

3- pour la base, mélanger farine et sucre glace et du bout des doigts ajouter le beurre jusqu à obtenir une sorte de chapelure, puis étalez dans le moule et cuire 25 mns au four! réserver et laisser refroidir

4- réduire le four à 160 degres

5-pour la garniture, fouettez les oeufs et le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse puis ajouter zeste et jus de citron. puis la farine.

6- verser l appareil sur la base et remettre le gâteau au four 45 mns en le couvrant d'une feuille d'alu les 20 dernières minutes de cuisson. laissez le refroidir quelques minutes avant de de le sortir du moule et le découper en carrés. saupudrer de sucre glace avant de servir si vous le souhaitez.

conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique

source: petits gâteaux , plus de 100 recettes et variations, marabout côté cuisine

VERDICT: pour ma part, j'ai adoré! très frais, très fondant, miam!!!

et voici le petit gâteau fait hier pour les 7 ans de ma grande, je suis assez déçue car à la base, je voulais une méthode window, puis je l'ai râté donc j'ai fait à la main finalement à même le gâteau ma sirene! mais du coup ce n'était pas LA petite sirène mais UNE sirène! enfin la puce était contente, c'est le principal quelquepart! dimanche, nous recevons de nouveau pour son anniversaire, nous retenterons!mon cher et tendre a lui réussi au travail donc il a la technique lol