Posté le 03/03/2009 10:47:00 Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)

Un vrai gâteau de mon enfance, et pour tout avouer, je ne connaissais que la charlotte aux fraises que je faisais en vacances en Bretagne avec ma grand mère...

L'autre jour, déjeuner exquis chez Géraldine, qui avait préparé cette magnifique charlotte aux fruits exotiques... alors elle vous confie son secret de fabrication !

En plus c'est un dessert pour les "anticipatrices" et autres nanas débordées à la dernière minute... un peu comme moi (pas du tout comme Géraldine qui était "under control") ...

Ingrédients :

30 biscuits à la cuillère environ
6 / 8 fruits de la passion
1 orange
1 citron vert
1 kiwi
400 g de fromage frais
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
15 cl de jus de fruits exotiques

Ustensiles :

un moule à charlotte rond ou un moule à cake long (ça change !)

Donc ce gâteau se prépare la veille...

Préparez un jus de fruits exotiques "maison" avec un peu d'orange, de citron vert, de kiwi, de fruits de la passion et même de mangue...

Trempez vos biscuits à la cuillère dans le jus et tapissez le fond et les parois de votre moule à charlotte ;

Dans votre robot, fouettez votre fromage frais avec les sucres pour faire une sorte de chantilly maison améliorée...

Rajoutez toutes les pulpes de vos fruits de la passion, laissez apparaître les graines, c'est super joli ;

Déposez la moitié de votre préparation dans le moule, remettez à votre convenance une couche de biscuits imbibés et encore la fin de votre préparation...

Terminez avec les biscuits...

Couvrez votre moule et en avant pour votre réfrigérateur pour toute la nuit...

Présentez sur un plat long, en ajoutant des jolies "tranchouilles" de fruits : plat long de la collection particulière de Géraldine ;

et mangez aussitôt...

Option : vous pouvez faire cette même charlotte avec de la pulpe de kiwi, c'est un délice !

• Charlotte fraicheur aux fruits rouges

  

  Ajouté le 25/01/2007 12:01:55

  A défaut de pouvoir réaliser un magnifique flan épais, frais, gouteux… superbement réalisé par le pâtissier de ma ville et dont nous raffolons avec mon oncle, je me replie vers une charlotte pour notre dessert. De toute façon ma tante[...]

  http://www.grignotebarbotine.fr/?p=267
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  Alors, comment c'est la vie en Turquie? et cigares aux fruits secs

  

  Ajouté le 06/03/2007 10:03:00

  Oups la, ça fait longtemps ! Mais il y a deux raisons a cette longue absence : la premiere c’est qu’ici on a pas le temps de s’ennuyer, la seconde decoule de la premiere, j’ai peu le temps de cuisiner, et en plus n’ayant que très peu[...]

  http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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  oOoO THE Charlotte à la Mousse aux Speculoos et aux Poires oOoO

  

  Ajouté le 01/09/2007 10:50:18

  Oh miracle, je suis encore chez moi avec le tout petit débit que ma vodafone veut bien me donner et enfin j'arrive à mettre mes photos...!!! Dans mon petit patchwork de recettes ICI vous aviez demandé ex aequo la charlotte nutella et celle ci...[...]

  http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
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  La Charlotte aux fruits rouges

  

  Ajouté le 10/10/2008 11:00:00

  Ci-dessus, mon résultat ! Malgré que je sache que ce n'est plus de saison , je me suis mise désespérément à la quête de fraises en supermarché mais sans résultat, je me suis donc lancée dans l'achat[...]

  http://virgicuisine.canalblog.com/archives/20...
• la charlotte de mamie !!!

  

  Ajouté le 10/11/2008 15:07:00

  Cette charlotte est ainsi appelée car ma mamie en faisait souvent quand j'étais petite alors même si cette charlotte est très répoandue pour moi ça reste celle de ma mamie !!! Elle l'a fait avec du jockey et du coktail de fruits. Bon moi j'ai juste[...]

  http://cacahueteandco.canalblog.com/archives/...