Ptitchef

Charlotte Chocolat-Coco

Dessert
5 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

5

Biscuits cuillères :

Mousse au chocolat :

Crémeux Coco :

Décoration :

Matériel

Préparation

  • Pour les biscuits cuillères, battre les blancs en neige. Ajouter le sucre glace en plus sans cesser de battre.
  • Ajouter les jaunes et mélanger encore un peu.
  • Incorporer délicatement la farine et la fécule. Dresser à la poche à douille sur du papier sulfurisé. Saupoudrer de coco rapée.
  • Cuire au four préchauffé à 180°, pendant 10 minutes.
  • Pour la mousse au chocolat, faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Fondre le chocolat au bain-marie.
  • Chauffer le lait. Faire fondre la gélatine dans le lait chaud.Verser le lait sur le chocolat et bien mélanger. Battre la crème au 3/4.
  • Incorporer délicatement le chocolat à la crème.
  • Pour le Crémeux coco, faire tremper la gélatine dans l'eau froide.Porter le lait de coco et la crème à ébullition. Ajouter le sucre.Ajouter la gélatine.
  • Faire refroidir sur un lit de glace. Verser dans un cercle et mettre au congélateur. Poser les biscuits à l'intérieur du cercle à pâtisserie. Verser la moitié de la mousse.
  • Ajouter le crémeux coco congelé.Verser le reste de mousse.Masquer le dessus avec de la chantilly, saupoudrer de coco rapée. Décorer avec des perles en chocolat, des feuilles en chocolat, des coeurs en sucre.

P Pralinettes

Photos

Charlotte Chocolat-Coco, photo 1
Charlotte Chocolat-Coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette CHARLOTTE AU CHOCOLAT AU LAIT
CHARLOTTE AU CHOCOLAT AU LAIT
8 parts
35 min
moyen
4.3 / 5
Recette Charlotte creme de marron chocolat
Charlotte creme de marron chocolat
2 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat
8 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Charlotte aux fraises facile et rapide
Charlotte aux fraises facile et rapide
8 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Charlotte aux poires et amandes grillées
Charlotte aux poires et amandes grillées
6 parts
4 h 35 m
facile
3.4 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte 5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez