Posté le 15/12/2007 14:57:00 Par Du fond de mes casseroles (Voir son site)
Un grand classique des boulangeries très facile à réaliser, surtout de puis quelques années, où l'on trouve très facilement du sucre perlé dans tous les supermarchés de base. Je ne connais personne qui sache résister à ces petites chouquettes...
Chouquettes
Ingrédients :
- 100 g farine
- 75 g beurre
- 20 cl eau
- 3 oeufs
- sucre perlé
Déroulement :
Faire chauffer l'eau et le beurre(coupé en morceaux). Quand le beurre est fondu, verser la farine d'un seul coup, bien mélanger sur le feu en remuant (la pâte doit se détacher des parois). Si la pâte n'est pas assez ferme, assécher sur le feu et remuant bien, mais ne pas rajouter de farine !
Ajouter les ?ufs, bien remuer jusqu'à ce que la pâte deviennent homogène.
Faire des petits tas sur une plaque à l'aide de deux cuillères ou à la poche à douille. Saupoudrer de sucre perlé. Une fois terminé, prendre la plaque à deux mains et faire un mouvement rapide de gauche à droite et inversement, afin de coller les grains de sucre tombés sur la plaque à des chouquettes.
Faire cuire une quinzaine de minutes à 200°, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
