Posté le 21/12/2007 07:18:00 Par Le blog des "mangeurs de graines" (Voir son site)
Pour parfumer différents plats...
Laver 4 citrons non traités. Les couper en 4 dans le sens de la longueur (pas jusqu'au bout).
Les écarter légèrement et mettre à l'intérieur une bonne poignée de gros sel.
Les enfoncer dans un bocal et les recouvrir d'eau tiède.
Ajouter 4 clous de girofle.
Laisser reposer au moins un mois avant de consommer.
Pour parfumer vos plats, ajouter un quartier de citron à votre préparation en prenant soin d'ôter la pulpe trop salée.
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Sel de mer au citron vert
Ajouté le 13/11/2006 14:11:00
Peu active ces temps-ci sur mon blog, je vous l'accorde... mais Noël s'en vient tellement vite, et il y a tellement à faire! Puis quand on est perfectionniste, on cherche toujours LA bonne idée, LE bon emballage, LA touche personnalisée, celle qui[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembreAjouté le 01/12/2006 07:12:00
Depuis le mois de novembre, j'ai mes mercredis, et j'adore ça ! Un peu plus de temps pour moi (shopping, cuisine, détente) et pour faire les choses pénibles les autres jours de la semaine quand on sort du boulot vers 18 h 30 (repassage, lavage,[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Gambas à l'unilatéral, tagliatelles croustillantes au sésame noir &tartare de légumes au citron confitAjouté le 12/04/2007 07:04:23
Les tagliatelles croustillantes Je n'avais pas utilisé l'ensemble des tagliatelles du plat précédent (c'est le "problème" des paquet's de 250g pour deux personnes). J'ai décidé de les resservir sous une forme originale. J'ai[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Bouchée de thon cru au citron confit & basilic thaïAjouté le 02/08/2007 18:27:42
J'ai acheté un morceau de thon blanc pour en faire une recette qui paraîtra demain. Il y avait quelques chutes que j'ai récupéré pour faire ces deux bouchées. Après avoir haché les chutes au couteau, j'ai rajouté une petite cuillère à[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Aubergines confites au miel, à l'ail et citron confitAjouté le 05/10/2007 10:30:00
Une lectrice m'a envoyé il y a quelques jours, une recette d'aubergines confites au curry et au miel tirée du magazine "Elle". C'est une recette de Gontran Cherrier, je me suis empressée de la faire et nous nous sommes régalés. Plus[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
