Posté le 30/06/2006 12:57:00 Par P'tit Miam tout en Couleur (Voir son site)

Encore un plat fait il y a super longtemps! et oui j'ai mes petites recettes d'avance!

Dès que j'ai des invités, hop je prépare un petit truc, et je prends des photos!

En l'occurence, en voici une :

Ingrédients approximatifs car j'avais fait un peu au pif :D

Pour une grande crêpe dans une poêle de 28cm de diamètre :

- 40g de farine blanche

- 1 petit oeuf

- 1 mini pincée de sel

- du lait pour obtenir une bonne consistance de pâte à crêpe

- de l'huile pour la poêle

Pour la garniture

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à café de moutarde

- sel, poivre, basilic

1. Préparer tout d'abord la garniture :

couper le saumon fumé en petits morceaux (je l'ai fait aux ciseaux)

dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre

2. Ensuite, pour la pâte, mélanger la farine, le sel, l'oeuf, et le lait.

Bien battre afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

3. Faire chauffer une poêle à crêpe avec un fond d'huile (sans goût pour pouvoir apprécier pleinement le saumon fumé), et y verser la pâte.

4. Lorsque la crêpe se décolle, la retourner et y étaler le mélange crème-moutarde,

parsemer de saumon fumé,

ajouter le jaune d'oeuf au centre,

et saupoudrer de basilic séché.

5. Servir dans une grande assiette, et manger! ^^

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