Posté le 16/12/2008 18:14:00 Par BUZZ ET COMPAGNIE .... (Voir son site)
A l'occasion du marché de Noël de l'école de Clara,
il était demandé de bien vouloir faire des gâteaux afin de pouvoir les vendre...
et bien histoire de nous amuser et pour satisfaire Clara,
j'ai opté pour des cupcakes au chocolat et l'occasion était belle de mettre à nouveau à profit mon expérience récemment acquise de la "pâte à Chamallow ".
J'ai dû rire quand Clara m'a déclaré : "ils ne vont pas savoir ce que c'est des Cupcakes, on dira des muffins"
...
Je dois apporter plusieurs précisions à la recette ci dessus qui vous aideront certainement...
1/ Quand vous travaillez la pâte à Chamallow, je vous conseille de beurrer (avec du beurre doux) le bol du Kitchenaid (ou de votre récipient pour les courageux qui feraient le mélange à la main). Je vous conseille aussi vivement de beurrer vos mains (si si) et le plan de travail sur lequel vous étalerez votre boule de pâte (ainsi que votre rouleau à pâtisserie).
2/Afin de vous eviter ce que j'ai connu : le micro ondes n'est pas conseillé pour faire fondre les chamallow, trop cuit c'est une horreur ! (et je ne parle pas que de l'odeur...)
3/Emballez systématiquement dans du film alimentaire la pâte que vous n'utilisez pas afin qu'elle ne se dessèche pas.
4/Les petites boules qui entourent mon cupcake sont réalisées en glaçage royal : c'est à dire un blanc d'oeuf avec 1Càs de jus de citron et autant de sucre glace qu'il en faut pour obtenir 1 pâte onctueuse (texture nutella contrairement) : il est bien entendu possible aussi de la colorer . (attention ça durcit vite ...)
5/Pour maintenir mon cercle de pâte "bleue" j'ai enduit mon muffin de nutella ... et oui on est fan de chocolat ou on ne l'est pas ...
Bonne réalisations à tous et laissez aller votre imagination ! J'attends vos photos!
PS : dernière chose : servez vous de tout ce que vous avez sous la mains pour découper des formes ! (bouchons, embouts de poche à douille...)
L'histoire ne nous dit pas si ces "muffins" ce sont bien vendus...
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