Biscuits au chocolat de pierre hermé

Par lebookgourmand (Voir son site)

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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

180 g de farine
155 g de chocolat noir cassé en petits morceaux
30 g de cacao en poudre non sucré
155 g de beurre mou
120 g de cassonade
50 g de sucre
5 g de bicarbonate de sodium (remplacé par 5 g de levure chimique)
3 g de fleur de sel
1 c à café d'extrait de vanille (remplacé par 1 sachet de sucre vanillé)

Préparation:

etape 1
Sortir le beurre du frigo pour qu'il soit bien mou

etape 2
Mélanger 180 g de farine, le bicarbonate (ou la levure) et le cacao
Dans un autre saladier, travailler le beurre avec la cassonade, le sucre, la fleur de sel et la vanille
Bien mélanger

etape 3
Avec vos petits doigts, confectionner des boudins d'environ 2 cm de diamètre
Bien les rouler pour éliminer les bulles d'air

etape 4
Filmer et mettre au frais au moins 1 heure

etape 5
Préchauffer le four th 170 C
Couper les boudins en rondelles
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

etape 6
Enfourner pour 10 minutes
A surveiller selon les fours

etape 7
Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, ne faire cuire de 6 minutes

Bien laisser refroidir pour les décoller

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