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Brownie aux noix de pécan et pépites de chocolat blanc

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Un brownie fondant et irrésistible.

Ingrédients:

170 g de beurre
250 g de sucre en poudre
4 oeufs
200 g de chocolat noir 70% cacao
1 cuillère à café d’extrait de vanille
125 g de farine
45 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
50 g de noix de Pécan
50g de pépites de chocolat blanc
1 grosse pincée de sel

Préparation:

Etape 1: Beurrer un moule à tarte. Préchauffer le four à 180 C.

Etape 2: Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Casser le chocolat en carrés, puis ajouter à la casserole et retirer du feu immédiatement. Laisser le chocolat fondre 5 minutes en remuant de temps en temps. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Etape 3: Pendant ce temps, battre au batteur électrique les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 4: Ajouter le mélanger de chocolat au mélange d’oeufs. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Bien racler les bords du bol avec la spatule.

Etape 5: Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajouter à la préparation et mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le plat à tarte, puis déposer les noix de Pécan et les pépites de chocolat uniformément sur le dessus.

Etape 6: Passer au four 20-25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient assez cuits mais le centre à peine. Laisser refroidir avant de découper et démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 684Kcal
  • 34%
  • Glucides:
  • 70.6g
  • 24%
  • Lipides:
  • 39.7g
  • 61%
  • Gras sat.:
  • 21.5g
  • 107%
  • Protéines:
  • 8.9g
  • 18%
  • Fibres:
  • 3.5g
  • 14%
  • Sucre:
  • 53.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 157g
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