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Flan / far rhubarbe et bananes du petit bistro de mamigoz

Par Mamigoz
(3.86/5 - 7 votes)
2 commentaires


Découvrez le Flan / Far du Petit Bistro :
aussi léger qu'un Flan, mais ayant gardé son goût de Far Breton
avec une touche Rhubarbe et banane.
Un dessert à faire déguster à vos «  Vacanciers Parisiens » !

Ingrédients:

250 gr de farine
150 + 50 gr de sucre
5 oeufs
400 gr de rhubarbe
2 bananes
1 litre de lait entier
1 cuil à soupe de rhum vieux
1 cuil à soupe de fleur d'oranger
3 cuil à soupe de beurre demi-sel.
1 grand plat sabot

Préparation:

Etape 1: Dans un saladier, versez la farine, le sucre, mélangez
Ajoutez les œufs.

Mélangez bien et laissez reposer la pâte.
Pendant ce temps épluchez la rhubarbe.
Mettez-la dans une casserole à compoter
avec 50 gr de sucre pendant 5 minutes.
Coupez les bananes en rondelles.

Etape 2: Préchauffez votre four à 220

Beurrez votre plat sabot,
avec 1 cuil à soupe de beurre demi-sel

Reprenez votre pâte qui a eu le temps
de faire des bulles d'air à la surface,
Ajoutez le lait petit à petit, puis le rhum vieux
N'oubliez pas la fleur d'oranger.

Versez la crème dans le plat beurré.

Eparpillez régulièrement la rhubarbe ,
puis les rondelles de bananes.
Parsemez de noisettes de beurre demi-sel
et mettrez au four.

Etape 3: La cuisson se fera ainsi :

15 minutes au four chaud 220
puis 30 minutes environ à four moyen 150 .

Vous obtenez une belle couleur " pain doré ".

Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.
Laissez votre flan refroidir dans le four,
il prendra ainsi de la consistance.

Bon appétit avec Mamigoz

Etape 4: Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 08/07/2012

http://chez-mamigoz.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 327Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 39.9g
  • 13%
  • Lipides:
  • 10g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 5.2g
  • 26%
  • Protéines:
  • 12.3g
  • 25%
  • Fibres:
  • 2.8g
  • 11%
  • Sucre:
  • 16.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 284g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par MamigozMamigoz


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Commentaires des membres:

Kyky50
4 / 5

Très bon

Kyky50 | Posté le 06/09/2013, 23:11
Mamigoz
5 / 5

Un Far surprenant de légèrement, où se marient avec plaisir l'acidulé de la rhubarbe et la douceur de la banane.
Bon appétit avec Mamigoz

Mamigoz | Posté le 06/07/2012, 17:18

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